日式炸豆腐

原文出處

日式炸豆腐

材料

• 芙蓉豆腐
  2塊
• 柴魚絲
  20公克
• 炸粉：玉米粉
  30公克
• 雞蛋
  2個

調味料

• 鰹魚醬油
  1大匙
• 味霖
  1茶匙
• 高湯
  1大匙

作法:

1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊；蛋打散成蛋液；調味料調勻成醬汁。

2.芙蓉豆腐每塊都均勻的沾上玉米粉後，再沾上蛋液，最後沾上柴魚絲。

3.熱鍋下約300㏄沙拉油，燒熱至約160℃後，將作法2的芙蓉豆腐下鍋以?火炸約1分鐘至酥脆即可裝碗，淋上醬汁。