壽喜鍋

原文出處

壽喜鍋

材料

• 牛肉片
  150公克
• 白菜
  200公克
• 牛蒡
  1/3根
• 蒟蒻塊
  200公克
• 板豆腐
  2小塊
• 香菇
  1朵
• 青蔥
  5支
• 奶油
  20公克

調味料

• 龜甲萬鮮美露
  50公克
• 龜甲萬甘醇醬油
  50公克
• 酒
  100公克
• 糖
  50公克
• 水
  300㏄

作法

• 1.所有調味料混合均勻、煮滾，即為壽喜醬汁，備用。
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  2.白菜洗淨後切片；牛蒡去皮後刨絲；香菇洗淨；青蔥切段，備用。
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  3.蒟蒻塊放入滾水中，汆燙約3分鐘、撈起切塊狀；板豆腐煎至上色，備用。
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  4.加熱鐵製平底鍋，放入奶油融化，倒入作法1的壽喜醬汁，依序加入作法2、3的食材及牛肉片，煮熟即可食用。